(2017年8月14日更新) [ 日本語 | English ]
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[ ベンサム・フッカー方式 | エングラー体系 (Engler's syllabus)| 植物分類学 ] 寒帯-亜熱帯3000種 (日本 > 70種) 地表はう小型 - 3 m以上 柱下体 stylopodium: 花柱の下にある円盤状になった部分 Subfam Hydrocotyloideae (チドメグサ)分果内果皮木質繊維細胞からなる。果柱なしHydrocotyle L. (チドメグサ)H. ramiflora Maxim. (オオチドメ): 本種のみ道Centella L. (ツボクサ): 道なし Subfam Saniculoideae (ウマノミツバ)分果内果皮柔組織からなる。花柱長く環状のannular果柱台に囲まれるSanicula L. Eryngium L. Subfam Apioideae (セリ)分果内果皮柔組織からなり、時に表皮下に繊維層がり堅果状。果柱は果柱台上に立つApium L. (オランダミツバ) A. graveolens L. (セロリ) 🍹新葉と茎(3 cm程度に刻みガーゼ袋に入れる) - 熟成2ヶ月 - 中身引抜く
アピイン、マンニット、イノシット、グルタミン、リモネン、パルミチン酸、セダノライド、無水セダノン酸、イソフェノール酸、アピゲニン、Vit B群、Vit C |
Coelopleurum Ledeb. エゾノシシウド C. lucidum L. エゾノシシウド (var. trichocarpum Hara) Conium L. (ドクニンジン) C. maculatum (ドクニンジン) 葉・果実中にコニイン coniin 等 (学名) アルカロイド含む 🚑強毒性: 中枢神経や運動神経末梢を麻痺させ、呼吸困難起こし死に至る ソクラテス → 仰ぎ獄死(真偽確認必要) Cryptotaenia DC (ミツバ)C. canadensis (L.) DC. ssp. japonica (Hassk.) Hand.-Mazz. (ミツバ) 春(柔らかければ何時でも) 葉・葉柄 ☛ 山菜 🧑🍳 (下処理) 熱湯潜らせる(やらんでも) → 市販と同じに使えばいい Oenanthe L. (セリ) O. javanica (Blume) DC. (セリ), 単型属 春 若葉・葉柄(水中で育つ部分は根も可食) ☛ 山菜 (春の七草) 🧑🍳 (下処理) 熱湯を通すだけ(生も可) →
天ぷら、鍋具、お浸し、和え物、煮浸し、卵とじ、汁の実、キンピラ(根) G. littoralis Fr. Schmidt ex Miquel (ハマボウフウ) 4-7月 地中の葉・葉柄 (根: 乾燥し風邪薬) ☛ 山菜 (栽培される) 🧑🍳 (下処理) 砂を良く洗い落とす(他は何もなし) →
刺身の褄、天ぷら、汁の実、和え物、三杯酢 |
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A. ursina (Rupr.) Maxim. エゾニウ: 葉柄下部は大きく膨らみ袋状 エゾニュウ、アマニュウ ☛ 山菜 (可食部はオオハナウドと同様) A. anomala Lallem.エゾノヨロイグサ: 茎細く紫色。葉小形質厚く、裏面灰白色。花序半球形もり上がるので区別A. keiskei (Miq.) Koidz. (アシタバ) 🍹葉(若葉適、浸酒なら古い葉も可) - ガーゼ等に包んでおくと抜くのが楽
熟成2ヶ月(芳香特有) - 葉は抜く 🍹根(一晩風呂に漬け陰干し、虫注意) - 細かく刻みガーゼに詰める |
ブチリデンフタリド、ワレロフェノンカルボン酸、ベルガプテン、オキシステアリン酸、リノリン酸、トウキ酸
ヒュウガトウキ
ミヤマトウキ
シラネセンキュウ
ミヤマセンキュウ(a) (a) Conioselinum filicinum |
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シャク (A. sylvestris (L.) Hoffmann ssp. sylvestris)
春 若芽(柔らかければ可食) ☛ 山菜 |
🧑🍳 (下処理) 茹でればいい →
天ぷら、お浸し、和え物、煮物、油炒め、汁の実 |
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分布: (主に)北アフリカ-ユーラシア-北アメリカ (≈ 70種) 越年生-多年生 (一稔性とするものもあるが要確認) 茎: 中空 花: 大型複散形花序 オオハナウド Heracleum dulce Fisch. アイヌ名: チトルキナ 4-5月 白色の葉柄可食(生でも可) ☛ 山菜 🧑🍳 (下処理) 茹でて苦味なくなるまで水に晒す →
キンピラ(皮)、和え物、酢の物 |
H. mantegazzianum Sommier et Levier (バイカルハナウド)Memo 過去のオオハナウド記録低温研周辺でオオハナハナウド実生葉形調査
違うものには気づかなかった。茎(軸)に赤筋があるのはあった 薬用植物園内に，当時意図的植栽はない(生えていたかは不明)。病院周囲(教養棟・工学部の向かいあたり)にも生えていたらしい。在来種ではないとは感じていたが正体不明のまま。 薬用植物園: 大形のハナウド属(?)不明種があるが当該植物と異なる
+ 毎年スタッフが刈取り等実施 - 特に健康被害ない |
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1. 果実 2.5-4 mm l、4-15個。花柄2-3 mm l。花期6-7月。茎通常紫色帯びない ___ T. japonica (Houtt.) DC. (ヤブジラミ) |
1. 果実4.5-6 mm、3-6個疎らにつく。花柄 2-10 mm l不同長。花期4-5月。茎通常紫色帯びる ___ T. scabra (Thunb.) DC. (オヤブジラミ) |